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Receta de arroz campero, el más típico de Andalucía
Hoy hemos hecho un plato que me encanta: la receta de arroz campero, el más típico de Andalucía. Se trata de una sencilla elaboración que vamos a cocinar en la paella, y que os recomiendo para cuando...
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Cojondongo, el antecededente extremeño del gazpacho: receta tradicional de...
El conocido como cojondongo de gañán es uno de esos platos de la cocina tradicional que nació del aprovechamiento de lo poco que se tenía para reponer energías en las duras jornadas del trabajo del...
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Recetas con sabor a tradición y propuestas para Nochebuena y Navidad en el...
El fresquete típico de esta época del año y las posibles restricciones de cara a la Navidad nos están dejando K.O. En días como estos nos viene de fábula contar con recetas de toda la vida, con sabor...
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Pollo al batzoki, la receta de la Marquesa de Parabere para untar pan y...
Hoy vamos a preparar la receta de pollo al batzoki, una receta original de la Marquesa de Parabere, una de las primeras mujeres que escribieron y recopilaron recetas en nuestro país. Esta cocinera, si...
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Tortilla de atún, receta básica de la cocina tradicional que es perfecta para...
Últimamente parece que están de moda las recetas con pocos ingredientes, algo que se usa como reclamo para atraer atención. Como si no hubieran existido siempre. Buen ejemplo de ello es este gran...
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Callos asturianos o a la moda de Oviedo: la receta de casquería para...
Hoy vamos a preparar una estupenda receta de casquería para disfrutar a lo grande de la cocina tradicional. Se trata de la receta de callos asturianos, también conocida como callos a la moda de...
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Los seis bares donde comer los mejores caracoles de Madrid
Receta castiza por antonomasia, los caracoles a la madrileña —con su puntito de picante— han sido elementos primordiales para entender las barras de la capital durante décadas. Ahora en desuso, son...
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Al Kostat (Barcelona): la casa de comidas de Jordi Vilà que está dentro de su...
Alkimia, del cocinero Jordi Vilà, es uno de los restaurantes con estrella Michelin más reputados de Barcelona. Sempiterno candidato al segundo macaron, en un rango de precios alto, sus mesas reciben...
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Receta de migas con Thermomix, versión sin harina para un clásico de la cocina
Seguramente nuestros abuelos pensarían que hacer unas migas en una Thermomix es poco menos que un sacrilegio, pero la realidad es que esta receta funciona y poco o nada tiene que envidiar a la...
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Cómo hacer caldo de huesos casero, la receta definitiva
Hoy vamos a hacer un estupendo caldo de huesos casero y estoy seguro de que cuando lo probéis será para vosotros la receta definitiva de caldo y no volveréis a utilizar caldos industriales ni...
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Recetas caseras que saben a cocina de la abuela en el menú semanal del 17 de...
Cualquier momento es propicio para volver a la cocina de la abuela. Es un concepto difuso y casi agotado por la industria y la publicidad, que casi lo han despojado de todo significado, pero en el...
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Los seis bares donde comer los mejores caracoles de Madrid
Receta castiza por antonomasia, los caracoles a la madrileña —con su puntito de picante— han sido elementos primordiales para entender las barras de la capital durante décadas. Ahora en desuso, son...
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Receta de conejo en guilindorro, receta tradicional de Jaén tan suculenta...
El curioso nombre de este plato ya te llama la atención cuando lo escuchas por primera vez. Elaboración tradicional jienense, especialmente de la zona de Andújar, es de esas recetas de toda la vida...
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Lomo de cerdo a la naranja: receta fácil y de toda la vida con la que el...
Si eres de cocina tradicional y te gustan las recetas de toda la vida, este lomo de cerdo a la naranja está hecho a tu medida. El esfuerzo que lleva prepararlo es mínimo y el lucimiento máximo. Con...
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Alubias con codorniz, un guiso de cuchara tan exquisito como fácil de preparar
Estas alubias con codorniz son un guisote fantástico para esta época del año o cualquier otro momento en que el frío nos acompañe. Una manera más de consumir legumbres, esta vez con una buena dosis de...
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Receta de patatas a la marinera, el reconfortante guiso para entrar en calor
Hoy vamos a preparar un plato de la cocina marenga, lleno de sabor a mar. Se trata de las patatas a la marinera, un guiso reconfortante que nos entona desde el primer momento, y que podemos comer como...
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Cómo mantener un restaurante casi 200 años en el centro de Barcelona dando...
No lo vas a ver en Chef's Table si sintonizas Netflix. Tampoco les van a hacer una serie en Disney+ poniendo a Jeremy Allen White de protagonista mientras todo el mundo corea 'sí, chef'' en The Bear....
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Dos y pingada: el plato de huevos fritos y jamón con el que Zamora celebra el...
Con permiso del Lunes de Pascua, mucho más celebrado en otros lares, el Domingo de Resurrección o Domingo Santo es el día más grande de la Semana Santa católica y la celebración más importante para la...
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Arnadí, el postre de calabaza más tradicional de la Semana Santa valenciana...
Te impresionará el sabor y la textura de este postre de calabaza típico de la Comunidad Valenciana que se elabora durante la Cuaresma y que podrás disfrutar todo el año, especialmente en otoño, cuando...
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![An American Tail [1986] [DVD5-R1] [Latino]](http://iili.io/FjktrS2.jpg)
